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  耐高温增稠剂  
耐高温增稠剂
发表时间:2018-1-19 17:03:39 返回列表
耐高温增稠剂

产品先容

耐高温增稠剂的一种结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。


产品特点

  1. 优良的流动性、流平性和防溅性。                                       

  2. 高效增稠、具有良好的配方适应性、抗微生物性。

  3. 具有胶凝、成膜、悬浮、乳化及润滑等功效。

  4. 具有优良的耐碱、耐热性、性价比高。


应用工艺

   耐高温增稠剂用途广泛,可用于耐高温食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养。


【使用说明

添加量:为配方总量的0.2%-1.0%。

添加量视材料体系的不同而定,使用前请试验出具体添加量


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